C'était l'été 1980, Graziano, accompagné de sa femme Maria et de leurs jeunes enfants Alessandro et Simona, rentrait de vacances. Maria proposa de faire un petit détour par l'arrière-pays des Pouilles pour visiter Cerignola.

Ils quittèrent la côte et s'enfoncèrent dans la campagne : des étendues infinies de champs et d'oliveraies les accompagnèrent tout au long de la route, jusqu'à ce qu'ils arrivent au petit village. Après une rapide visite du village, ils reprirent le chemin du retour. C'est alors que Graziano, attiré par cette étendue d'oliviers qui semblait infinie, arrêta la voiture et décida de continuer à pied sur un petit chemin de terre. Au bout du chemin, il trouva une ferme où un paysan, occupé à son travail, l'accueillit.

Ils discutèrent longuement ; Graziano visita l'oliveraie et y découvrit une variété unique et précieuse : la Bella di Cerignola. Une olive majestueuse, parmi les plus grosses et les plus juteuses. De forme légèrement ovale, elle pousse uniquement dans cette région, où la brise marine, bien que lointaine, rencontre la chaleur du soleil des campagnes des Pouilles.

Impressionné par leur taille et leur chair charnue, Graziano en acheta quelques-unes et, une fois rentré chez lui, tenta de les conserver dans de la saumure. C'est ainsi que naquit Isola Verde : un nom qui évoquait cette oasis d'oliviers nichée dans la campagne qui, telle une île au milieu de la mer, bénéficiait de la brise marine et de la chaleur du soleil. Un équilibre parfait, tout comme ces olives : grosses, charnues et au goût incomparable.