In azienda fervivano i preparativi per la prima fiera nella storia dell F.lli Belotti, che si sarebbe tenuta a breve a Londra.

I fondi erano limitati e, per emergere tra migliaia di espositori, serviva un'idea capace di sorprendere. Qualcosa che rispecchiasse lo spirito dell'epoca e di quella metropoli: bello, innovativo, lussoso e appariscente.

Alessandro decise di puntare su ciò che sapevano fare meglio: conservare. Riflettendo su cosa potesse catturare l'attenzione, la scelta cadde sui carciofini sott'olio. Erano piccoli, lucenti, irresistibili da fotografare, oltre che teneri e gustosi.
Si lavorò sulla ricetta per renderla ancora più speciale, collaborando con chef stellati e con gli agricoltori per individuare la varietà perfetta: un carciofo piccolissimo, l'ultimo frutto della pianta. A causa della stagione avanzata non cresceva oltre le dimensioni di una monetina. Perfetto per riempire ogni spazio del vaso trasformandolo in un piccolo scrigno prezioso.

Arrivò il giorno della fiera. Il prodotto fu presentato in anteprima a Londra e subito attirò l'attenzione: i visitatori, incuriositi, si fermavano a fotografare quei vasi che sembravano opere d'arte.
Giunse l'ultimo giorno. Lo stand stava per essere smontato quando un signore si avvicinò chiedendo di poter vedere "le pepite".

Alessandro rimase interdetto: di quali pepite parlava? L'uomo allora tirò fuori il suo smartphone e mostrò una foto scattata e pubblicata da un visistatore. L'immagine, leggermente sgranata, ritraeva una mensola dello stand con sopra un vaso. Ingrandendola Alessandro sorrise: erano proprio i loro piccoli carciofi.

L'uomo li aveva scambiati per pepite d'oro, splendide e lucenti. E da quel momento, per tutti, quei carciofini divennero Le Pepite.